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入门级烘焙食谱,美味易做零失败!

2020-04-08


说起奥门威尼斯0034com,小编也曾觉得很难,比如很多饼干只要有人会做,就会觉得好高大上啊,但是后来自己试了试,发现饼干纯粹是烘焙的入门而已,只要材料齐全就可以做。所以今天就为大家总结出10款简单的烘培菜谱,真的很容易成功哦!

在放菜谱之前,先来科普一点小常识吧


问:对很多烘焙新手,都会有这个问题:低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别?


答:简单来说,低筋面粉适合做饼干、蛋糕;中筋面粉就是一般用的面粉,适合做馒头包子等等;高筋面粉一般用来做面包,就是这么简单。


问:烤箱温度的上下火有什么讲究吗?


答:做大部分饼干的时候,180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后,要冷了才会变脆,不要认为自己没做好。

问:为什么烤饼干的面团需要冷冻?


答:有些饼干烤前,面团需要冷冻,是因为冷冻一下方便切片,没有其他的原因。


问:烤饼干需要加鸡蛋吗?


答:在饼干里面加入鸡蛋液,是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力,一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散,有少许饼干只需要蛋黄液。

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