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烘焙记

2020-04-26

这几天,我醉心于烘焙培训,而且是做西餐。记得之前我还做过中餐(炒饭、黄金蛋之类的)。不过,Z近去书店买书,顺便买了几本食谱,又在网上买了材料。看着食谱里诱人的食物,就想自己也试着做一做。不过,如果做蛋糕,前期工作太多,需要找几个帮手才行,所以我就先开始做Z简单的——披萨。

我先在网上买了芝士粒,然后买了披萨酱,Z后还买了一些披萨盘、披萨底等等。一切准备就绪,开做……我一共做了三次。

一次:首先,我把底放上,在它上面涂了好多酱,接着放了一层芝士,芝士上面放了小西红柿,Z后在Z上面又放了一层芝士。放进烤箱……二十分钟后出锅……我迫不及待地切了一块放进嘴里,怎么又甜又咸?好像还没有熟……不过能拉好长的丝,吃着还凑合吧!

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紧接着我又做了第二次、第三次……

汲取了一次的教训,第二次时酱也没放那么多,还在烤盘上刷了一层油,烤也烤熟了……赶紧来一块……嗯,味道还不错,可吃起来还是给人一种少了点什么的感觉……

没有大胆的尝试哪里来的发明创造?不行,再做一个!说干就干……这回我不但酱没放多、刷了油、烤熟了……还放了肠,一出锅便香气四溢。我与家人一起分享,味道太美了!可能用自己的汗水换来的东西就是格外好吃!

烘焙记之二

“嗯,我还是做黑巧克力饼吧!”我找到我的朋友小白,让他帮助我一起做这些美食。因为其实他也是个美食家,而且他特别会做菜,墨西哥鸡肉卷、蛋包饭、咖喱牛肉饭等等等等……所以我相信,他也一定是一个不会帮倒忙的好助手!

大家首先把黄油和巧克力化在一起,做成了黄油巧克力。接下来把它和加了45克盐和45克糖的蛋黄混合好。又往蛋清里加入100克糖,打到硬性发泡。Z后把黄油巧克力蛋黄液和已经发的蛋清混合搅拌,至黄棕色即可。将它倒入事先准备好的容器中(8寸、4寸、2寸的都行)就可以。放入烤箱后记好时间,45分钟后就烤好了。但千万记得要先晾一晾,等温度不太高时,带上隔热手套去取烤盘,不然会被烫到。

我和小白开始一起品尝自己的作品,“嗯,味道真的很美!”小白边吃边赞美,我听了心里美滋滋的,比抹了蜜还甜呢!

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