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方形肉松小贝的做法

2021-05-26

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鸡蛋 4个

低粉 52克

色拉油 40克

牛奶 52克

白醋 2滴

沙拉酱 适量

肉松 适量

砂糖 50克—60克

肉松小贝的做法  

将鸡蛋蛋清,蛋黄分开,蛋黄里面加52克牛奶搅拌均匀,再加上40克色拉油搅拌均

将52克低粉过筛,加入蛋黄里面用之字型搅拌均匀无颗粒状快手还吃的肉松小贝的做法 步骤1

蛋清里面加入两滴白醋

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分三次加入50克砂糖,也可以根据自己口味加到60克

将蛋清打至小弯钩即可

用三分之一的蛋白糊混入蛋黄糊中切拌均匀

将剩下三分之二的蛋白糊加入,切拌均匀

将蛋糕糊在烤盘中心倒入,然后铺平,轻轻震盘

烤箱预热,170度20分钟烤(根据自己烤箱温度时间)快手还吃的肉松小贝的做法 步骤2

烤好后,倒扣在晾架上冷却

冷却投了的蛋糕坯用合适的圆形切模切成圆形,我切了9个圆型蛋糕坯

将原型蛋糕坯对半切开,里面涂上适量沙拉酱,合好,外面也要涂满

然后放肉松里面裹上适量的肉松


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