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巧克力熔岩蛋糕

2022-03-29

巧克力熔岩蛋糕

1、用料:鸡蛋选大的2只;低筋面粉或普通的都可以30g;黑巧克力70%100g;无盐黄油100g;白糖50g。 

2、鸡蛋加入白糖打散,直到白糖融化。

3、倒入过筛的面粉,放在一旁备用。

4、巧克力切碎,纽扣形的更好 都不用切了巧克力倒入一个碗里,碗坐在一个放入少许水的小锅上,打开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌巧克力,直到巧克力完全融化。

5、融化后关火,放入软化的黄油,不停地搅拌,直到黄油完全融化在巧克力中,巧克力糊会变得很稀。

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6、将巧克力糊倒入鸡蛋液中,在搅拌过程中,巧克力糊会慢慢因冷却而变干一些。

7、玛芬模具抹上黄油。

8、将巧克力面糊全数倒入模具中,10分满。

9、烤箱180度预热 上下火中层,烤7-9分钟。

10、表面撒上少许糖粉,趁热可食用,这个一定要趁热吃,差个几分钟口感都会不同越新鲜爆浆效果越好,放久了巧克力酱就凝滞了。

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